金瓜一鍋燜(純素)

哈哈大笑 2020/06/24 檢舉 我要评论

 金瓜一鍋燜(純素)

MCO這段日子, 相信許多人家裡都買了耐留的金瓜和罐頭食品, 希望以下兩道菜肴食譜, 會讓你受惠。祝大家平安吉祥。



材料:

糙米350克(浸泡6-8小時洗淨,控掉水待用)、金瓜300克(切丁)、香菇4朵(浸泡後,洗淨,切絲)、辣椒1條(切片)、四季豆100克(片)、豆腐1片(切丁,煎了待用)、素鹹魚50克(切幼,煎了待用)、溫水600毫升

調味:(可自行調整)

素蠔油1湯匙、Maggi Seasoning3湯匙、黑醬油2湯匙、岩鹽1湯匙、胡椒粉適量、黑胡椒粗粒適量

做法:



1)爆香香菇絲後,依次序加入金瓜、四季豆、辣椒略炒,以岩鹽、胡椒粉調味後,盛起待用。



2)用以上同樣的炒菜鍋,加入糙米,以素蠔油、Maggi Seasoning、黑醬油調味,略炒起鍋後,放入電飯鍋。



3)把做法1倒入電飯鍋,加溫水,蓋上鍋蓋,煮飯程式煮熟。飯煮好後拔電燜繼續燜10分鐘左右,讓米飯不粘鍋。

4)放入素鹹魚和豆腐,燜5分鐘。食用前,攪拌均勻,盛起灑些黑胡椒粗粒即可。

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